在韩国有食物过敏怎么点餐？过敏原标识、常用韩语和紧急应对攻略

在韩国有食物过敏，点餐时不能只说“不喜欢吃虾”“请不要放花生”。汤底、酱料、腌料、装饰配料，以及共用的油锅和厨具，都可能带来接触过敏原的风险。

更有效的方法是：明确说明这是食物过敏，写出具体过敏食物，确认隐藏原料及交叉接触，无法确认时不吃。同时提前准备个人应急方案、必要药物和韩文说明卡。

先看紧急提醒：
进食后出现呼吸困难、喉咙紧、声音嘶哑、明显头晕或晕厥等情况，可能是严重过敏反应。应立即按医生制定的方案使用随身肾上腺素自动注射器，并让旁人拨打韩国119。不要等翻译、付款或与店家争论，也不要只吃抗过敏药后继续观察。

一、先说明“过敏”，不要只说“不吃”

食物过敏、食物不耐受、宗教饮食和个人偏好，处理要求不同。点餐时应直接使用韩文알레르기，让店员知道需要核查原料和制作过程。

例如，对牛奶蛋白过敏，与乳糖不耐受不是同一问题。无乳糖牛奶仍可能含牛奶蛋白，不能仅凭“无乳糖”就作为牛奶过敏者的安全替代品。

也不要把“无麸质”“素食”“不辣”等标签当作适用于自己全部过敏情况的保证。具体需要避开什么，应以本人已确认的诊断和医生建议为准。

二、韩国包装食品，过敏原标识在哪里看？

购买便利店食品、零食、泡面、酱料或饮料时，先找包装上的원재료명（原料名称）、알레르기 유발물질（过敏原）和함유（含有）。进口食品也要查看韩国销售包装上的相应标签。

韩国官方列示的过敏原标示对象，包括以下类别。这里的类别名称不是所有可能致敏食物的完整名单。

中文	韩文标识
禽蛋、牛奶	알류、우유
荞麦、小麦、大豆	메밀、밀、대두
花生、核桃、松子	땅콩、호두、잣
鲭鱼、蟹、虾、鱿鱼	고등어、게、새우、오징어
贝类，包括牡蛎、鲍鱼、贻贝	조개류（굴、전복、홍합 포함）
猪肉、鸡肉、牛肉	돼지고기、닭고기、쇠고기
桃子、番茄	복숭아、토마토
达到规定条件的亚硫酸盐类	아황산류

亚硫酸盐标示涉及添加后成品中以二氧化硫计达到规定含量等条件，不能把它与普通食材标签完全等同。

标示名单不等于全部风险：
例如芝麻、腰果、杏仁，以及鲭鱼以外的其他鱼类，并不会因为没有出现在上述特定类别名称中，就对过敏者安全。要查看完整配料，并明确询问本人具体过敏的食物。

三、“同一制造设施生产”是什么意思？

包装可能写着같은 제조시설에서 제조，表示与含某些过敏原的产品在同一制造设施生产等信息。它与“配方中主动加入该原料”不同，但涉及潜在交叉接触。

是否适合本人食用，应遵循个人医疗建议，不要把这类提示理解为“含量少，可以随便吃”。反过来，没有这句话，也不能当作绝对无交叉接触的证明。

同品牌不同口味、容量、产地或批次可能改变配方。以前吃过的产品，再次购买时仍应重新看标签。

四、韩国餐厅都有过敏原菜单吗？

不能这样假设。韩国对符合条件的部分连锁餐饮及食品类别，设有过敏原信息提供要求，但这不代表每家普通餐馆都能提供完整过敏原表。

店内菜单、官网、点餐App和产品资料可能提供信息。若没有，应请工作人员向厨房确认，而不是仅凭前台印象回答。

餐厅无法核查酱料标签、共用厨具或制作过程时，即使态度友善，也不等于能够安全接单。严重过敏者尤其应选择能明确沟通并落实要求的店家。

五、点餐时按四步确认，别只要求“拿掉配料”

1. 先说过敏原：写明具体食物，不只说“海鲜”或“坚果”。
2. 检查隐藏原料：包括汤底、酱汁、腌料、粉末、装饰和小菜。
3. 询问交叉接触：是否共用锅、油、夹子、砧板及搅拌设备。
4. 上菜后再次核对：如发现可疑配料，先停下，不要自己挑掉后继续吃。

过敏原接触过食物后，简单挑掉虾、刮掉花生碎或拿走芝士，不一定能使其安全。需要时应由厨房使用确认过的原料及适当清洁的设备重新制作；无法做到时换一道菜或换餐厅。

六、韩国食物中，哪些隐藏配料值得特别问？

食物或场景	可能需要核查的内容
泡菜及小菜	虾酱、鱼露、芝麻、豆制调味料等，配方因店而异
汤、面、火锅和鱼糕	鱼、鳀鱼、贝类或虾类汤底，以及加工品配料
烤肉及调味肉	酱油中的大豆或小麦、拌酱、芝麻油及共用烤盘
炸鸡、炸物和煎饼	面衣、蛋、奶、酱汁及共用炸油
荞麦面、冷面及杂粮食品	荞麦、小麦及混合粉，不按外观判断
面包、蛋糕、咖啡和甜品	奶、蛋、小麦、坚果，以及共用夹子、蒸汽棒和搅拌机
拌饭、紫菜包饭	蛋、鱼糕、加工肉、芝麻及酱料，不能把菜名当作配方

以上是帮助询问的配料线索，不表示每份食物都一定含有这些原料，也不是过敏者安全食品清单。

七、点餐常用韩语：把具体食物替换进去

韩语	中文意思
저는 [땅콩] 알레르기가 있습니다.	我对【花生】过敏。
취향이 아니라 식품 알레르기입니다.	这是食物过敏，不是口味偏好。
소스나 육수에도 들어 있나요?	酱汁或汤底里也含有吗？
주방에 원재료를 확인해 주시겠어요?	可以请厨房确认原料吗？
같은 기름이나 조리도구를 사용하나요?	会使用相同的油或厨具吗？
조금만 들어가도 알레르기 반응이 생길 수 있습니다.	即使少量也可能引起过敏反应。
확인하기 어렵다면 주문하지 않겠습니다.	如果难以确认，我就不点这道菜。

常见替换词：花生땅콩、虾새우、蟹게、鸡蛋달걀、牛奶우유、小麦밀、荞麦메밀、大豆대두、芝麻참깨、芝麻油참기름、核桃호두、腰果캐슈넛、杏仁아몬드、松子잣。

如果只对特定鱼类、贝类或坚果过敏，写清具体名称；如果医生要求避开整个类别，应按个人方案说明，不要自行缩小范围。

八、可复制的韩文过敏说明卡

将括号内容改成本人实际情况，提前请懂韩语的人核对，并保存离线截图。不要把示例中的花生误留成自己的过敏原。

식품 알레르기 안내
저는 [알레르기 식품명] 알레르기가 있습니다.
이 식품과 이 식품이 들어간 소스, 육수, 양념, 고명은 먹을 수 없습니다.
같은 기름, 조리도구 또는 작업대 사용으로 인한 교차접촉도 확인해 주세요.
단순히 재료를 골라내는 것으로는 안전하지 않을 수 있습니다.
주방에서 안전하게 준비할 수 있는지 확인해 주세요.
확인이 어렵다면 주문하지 않겠습니다.

中文大意：我对【过敏食物】过敏，不能吃该食物及含它的酱汁、汤底、调味料和装饰配料。请确认共用油、厨具和操作台的交叉接触。简单挑掉配料可能仍不安全；无法确认时，我不会点餐。

说明卡能帮助沟通，但不能代替厨房实际核查。机器翻译也可能把“不含”或食材名称翻错，重要信息要反复确认。

九、外卖、自助餐和咖啡店，怎么减少误会？

1. 外卖不能只写备注

备注可能被忽略，也不一定被当作过敏请求。下单前尽量联系店家确认能否制作；食物到达后再次核对。标签或包装不清楚时，不要靠试吃判断。

2. 自助餐留意共用夹子和掉落食物

即使菜牌没有写本人过敏原，也可能发生夹子混用、食物溅落和交叉接触。严重过敏时，询问是否能由厨房另行准备，而不是直接从公共餐盘取食。

3. 植物奶也要查原料和设备

豆奶、杏仁奶及其他植物饮品可能涉及不同过敏原。咖啡机蒸汽棒和搅拌设备也可能与牛奶共用，“换植物奶”不一定足以解决牛奶过敏风险。

十、出现哪些症状，要警惕严重过敏反应？

严重全身过敏反应称为过敏性反应，아나필락시스（Anaphylaxis），可能快速恶化，也可能没有明显皮疹。

• 呼吸或喉咙：呼吸困难、喘鸣、持续咳嗽、声音嘶哑、喉咙紧或吞咽困难。
• 循环和意识：明显头晕、虚弱、脸色苍白、晕厥或意识改变。
• 多系统同时出现：例如荨麻疹或肿胀，同时伴反复呕吐、呼吸异常或头晕。

不要等“全身起疹子”才行动。本人医生制定的应急方案可能要求在更早阶段处理，应随身携带并让同行者了解。

十一、紧急时怎么做？韩国急救电话是119

1. 停止进食：立即告诉旁人疑似严重食物过敏。
2. 立即使用已处方的肾上腺素自动注射器：按本人应急方案和装置说明，注射大腿外侧；不要为等待药片起效而延误。
3. 同时拨打119：若有旁人，让其立即报警并安排另一人引导救护车。
4. 保持合适体位：通常平躺，可抬高双腿；呼吸困难时可在不站起的情况下抬高上身或坐起、双腿伸出；呕吐或无意识但正常呼吸时侧卧。
5. 不要站立或行走：即使暂时好转，也不要自行走去出租车或厕所。
6. 仍不改善或再次加重：若有第二支注射器，按个人方案及急救指示，首剂约5分钟后可再次使用。
7. 等待救援并去急诊：症状缓解也需要评估，因为可能再次发作。

若患者无反应且没有正常呼吸，立即按119接线员指导开始心肺复苏并寻找AED。孕妇一般采取左侧卧位，并听从急救指导。

不要用这些方式代替急救：
不要催吐、灌水或让吞咽困难者吃药；抗组胺药不能替代肾上腺素治疗呼吸或循环问题。不要自己驾驶车辆去医院。

十二、打119时，可以这样说

韩语	中文意思
음식 알레르기 반응이 심합니다. 구급차를 보내 주세요.	食物过敏反应严重，请派救护车。
숨을 쉬기 어렵습니다.	呼吸困难。
아나필락시스가 의심됩니다.	怀疑是严重全身过敏反应。
에피네프린 자가주사를 사용했습니다.	已经使用肾上腺素自动注射器。
주소는 [주소]이고, [층]층입니다.	地址是【地址】，在【楼层】。
중국어 통역이 필요합니다.	需要中文口译。

先报位置、症状和回拨电话，语言困难时请求协助。让店员提供准确韩文地址及店名，不要为了先联系一般旅游或生活咨询热线而延误119。

十三、出发前和外出时，准备哪些东西？

• 个人应急方案：与医生确认何时使用药物、何时重复给药及就医。
• 处方急救药：按医生建议准备，严重过敏者可询问是否应随身携带两支自动注射器。
• 妥善存放：遵照药品温度及有效期要求，避免放在高温车内或托运行李中。
• 韩文说明卡：写明具体过敏原、紧急联系人及必要医疗信息。
• 同行者培训：让对方知道药物位置和使用方式。
• 备用饮食：准备自己已确认适合的食品，减少被迫吃无法核实食物的情况。

跨境携药前，按具体药品核实韩国及出发地的携带要求，准备必要的处方或医疗证明。不要假设抵达后每家药店都能立即买到自己的急救装置。

十四、在韩国食物过敏常见问题 FAQ

Q1. 店员说“应该没有”，可以吃吗？

“应该”不等于确认。请其核查厨房及原料标签，仍不明确时不吃，尤其是既往有严重反应的人。

Q2. 把虾、鸡蛋或花生挑出来，可以吗？

不能当作可靠处理。过敏原可能已经接触其他食物、汤汁或厨具，需要按个人过敏要求重新确认。

Q3. 煮熟后，过敏原就消失了吗？

不能这样保证。是否耐受某种加热形式应由医生指导，不能在旅行时自行尝试。

Q4. 只吃素食，就能避开过敏吗？

不能。素食仍可能含大豆、小麦、花生、坚果和芝麻，也可能有交叉接触。

Q5. 不辣的菜就比较适合过敏者吗？

辣度与过敏原是不同问题。清汤也可能有鱼贝汤底，甜品也可能含奶、蛋和坚果。

Q6. 没有皮疹，就不是严重过敏吗？

不是。严重反应可能主要表现为呼吸、喉咙或循环异常，不能因没有皮疹而延误处理。

Q7. 打了肾上腺素后好转，还要去急诊吗？

需要。应由急救和医疗人员评估后续观察与治疗，不能仅凭短暂改善自行离开。

十五、官方资料与点餐检查清单

• 食品安全韩国：食品标签及过敏原信息
• 韩国食品医药品安全处
• 韩国疾病管理厅：严重过敏反应说明
• ASCIA：严重过敏反应急救指导

每次点餐前：
□ 直接说明食物过敏及具体食物名称
□ 已确认汤底、酱汁、腌料和装饰配料
□ 已询问共用油锅、厨具及交叉接触
□ 不把菜单名称或“素食”当作安全保证
□ 店家无法确认时，选择不吃
□ 随身急救药及个人应急方案可立即取用
□ 同行者知道药物位置和119求助方法

本文信息核对日期：2026年10月26日。内容用于点餐沟通和一般应急准备，个人避食范围、药物及行动方案应由医生确认。疑似严重过敏时，立即按应急方案处理并拨打119。